Concept

暖かみのある木目調の店内。隠れ家的ダイニングバー

GINZA1986は、木目調の暖かみ溢れる内装が特徴のダイニングバーです。
銀座の中心に位置しながら、喧騒から一歩離れた空間で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
料理には、和洋の素材にこだわった逸品を取り揃えております。またドリンクのラインナップも豊富。定番のビールから、独特のブレンドを楽しめるカクテル、厳選されたワイン、そして日本酒まで、幅広く取り揃えております。
都会の真ん中で、木の温もりと料理のこだわりを感じることができる空間。それが、GINZA1986のコンセプトです。

Food ＆ Drink

選びぬいた食材とこだわりのレシピ。

イタリアンをベースとしたメニューは、新鮮な海鮮と和の食材を巧みに取り入れた、繊細な味わいのする自慢の料理です。食材の真髄を引き出すこだわりのレシピで、丹精込めて仕上げられた料理をお楽しみください。
ドリンクも豊富にご用意。爽快感抜群の冷えたボトルビール、色鮮やかで繊細なフレーバーの自慢のカクテルは大変好評をいただいております。そして世界各地から厳選した、ボトルビール、ワインコレクション、ウィスキー、そして日本酒もご用意しています。いずれもお食事とともに好みに合わせて存分に楽しんでいただける一杯です。

Prpfile

GINZA1986 オーナーシェフ

菊池祐真　-きくち ゆうま-

はじめまして。GINZA1986ホームページをご覧いただきありがとうございます。
オーナーの菊池祐真と申します。当店ではお客様が心からやすらげる空間づくりを目指しています。
私をはじめスタッフは全員20〜30代と若く、まだまだ至らない点もあるかと存じますが、
「お客様から愛されるお店をつくる」ために毎日元気に営業しています。
スタッフとお客様との距離が近いこともGINZA1986の特徴のひとつです。料理やドリンク、その他リクエストがあればぜひお気軽にお声がけください。

GINZA1986 店長

田邊敦志　-たなべ あつし-

はじめまして。GINZA1986店長の田邊です。
お店では運営のプロとして、ホール業務を中心に「仕入れ」、「品質管理」、「予約の確認」、「スタッフの教育」など、日々忙しくさせていただいております。 店は開業してからまだ日が浅いので、成長段階ではありますが、お客様からの温かい言葉が何よりもの励みになっています。
来店されたお客様に「気持ちの良い店だな」と感じていただけるよう、精一杯のおもてなしを心がけておりますので、ぜひお越しください。